職業学科日誌

食品衛生

 本日の食品衛生の授業では、総菜パン、菓子パンの他に食パンの試作を行いました。

通常の生地とは別に食パン用の生地をこねて作っていきます。時間内に作らなければならないので時間との勝負です。

「後何分で分割を始めます」「後何分で成形を始めます」等3年生のリーダーが全体に声をかけながら、全員で協力して作っていきます。今日も時間通り焼き上げる事ができました。練習を重ねて、カフェで販売できるよう頑張っていきます。

3年生の専門の授業も残すところ数回となりました。1、2年生に3年間学んできたことを伝えて卒業していってほしいです。

           

        山型食パン     2年生が試作したパンダ饅頭